Sisältö
- sienet
- Morel-sienet
- Väärä Morel-sienet
- Myrkylliset vaikutukset
- Väärän Morelin oireet
- Väärien Morelsien erottaminen
Näet ne aukeamassa pihalla sateen jälkeen tai kasvussa puissa kuten jättiläissienet - sieniä esiintyy kaikkialla. Kun kevät tuo nämä kaunottaret runsaasti esiin, syötävien sienten tunnistaminen myrkyllisistä voi tarkoittaa eroa elämän ja kuoleman välillä. Aromiltaan arvostetut morel-sienet tekevät herkullisen löydön sienimetsästäjille. Heidän myrkyllinen vastine, väärä moreli, voidaan kuitenkin helposti sekoittaa syötäväksi.
sienet
Sienet kasvavat monen tyyppisissä elinympäristöissä nurmikolta metsään. Näillä sienillä on tärkeä rooli luonnossa - monet kannustavat puiden hyvää kasvua ja toiset toimivat rappeutuvana organismina. Sienet tekevät myös herkullisen aterian, mutta varmista, että kypsennä kaikki sienet huolellisesti ennen ruokailua.
Morel-sienet
Nämä erittäin halutut sienet tarjoavat tuottavaa tuotannonalaa sieninkeräijöille. Morel-sienet (Morchella sp.) Hedelmät kahdesta kuuteen viikkoa ja hinnat 5–50 dollaria puntaa kohti. Ne alkavat kuitenkin menettää kosteuttaan 24 tunnin sisällä. Siksi morel-sieniä kuivataan usein ja varastoidaan sitten. Näillä erittäin syötävillä sienillä on myrkyllinen vastine, väärät morelsit, jotka voivat osoittautua tappaviksi kulutuksessa, jos niitä ei tunnisteta oikein ennen poiminta.
Väärä Morel-sienet
Gyromitra-suvun sienet kuuluvat väärien morellien luokkaan, ja ne ilmestyvät kevään aikana samanaikaisesti morelisienien kanssa. Gyromitra-lajeja on monia muotoja, kokoja ja värejä, mukaan lukien korkkien kiinteät varret, lohko, rypistetyt ja aivojen kaltaiset kuviot. Monissa gyromitrassa on myös korkit, joissa on punertava sävy. Jotkut väärät morelsit muistuttavat hyvin tarkasti tavallisia morelsia.
Myrkylliset vaikutukset
Toisin kuin morel-sienet, väärät morelsit ovat myrkyllisiä ja niiden syöminen voi aiheuttaa sairauden tai jopa kuoleman. Väärät morellit sisältävät toksiini gytomitriiniä, joka tuottaa nieltyään monometyylihydratsiinia (MMH), joka on johtava kemikaali rakettipolttoaineessa Alaskan yliopiston mukaan. Lisäksi väärässä muurahaisessa on syöpää aiheuttavia aineita, jotka aiheuttavat pitkäaikaisia terveysriskejä.
Väärän Morelin oireet
Jos nielet vahingossa väärän morelisienen, oireet ilmenevät kahden ja 24 tunnin välillä sienen syömisestä. Oireita ovat päänsärky, ripuli, lihaskoordinaation puute ja vatsakipu. Alaskan yliopiston mukaan oireisiin kuuluu korkea kuume, kouristukset, kooma ja kuolema, jos tapahtuu vakava reaktio.
Väärien Morelsien erottaminen
Kun sieniä metsästää, pellotunnistusoppaan mukana pitäminen auttaa varmistamaan, että juuri valitsemasi sieni on todella sitä mitä luulet sen olevan. Sieniasiantuntijan mukaan paras tapa erottaa morel-sienet ja väärät morel-sienet ovat, kun viipaloit ne auki. Morel-sienillä on ontto keskusta, kun taas väärillä moreloilla ei ole.