Sisältö
Kananlihan vuosittainen kulutus henkeä kohden Yhdysvalloissa yli kaksinkertaistui vuosina 1965 - 2012, noustessa 33,7 punasta 81,8 puntaan Yhdysvaltain maatalousministeriön tietojen perusteella. Kananviljely on laajentunut, kun sekä taloudellisesti että terveellisesti pidettävien ruokatarve kasvaa. Koska tehtaan kanakasvatus keskittää valtavan määrän kanoja pienille alueille, ulosteet ja lannantuotanto, sairaat ja kuolleet eläimet, mikrobipatogeenit ja rehun lisäaineet aiheuttavat tietä ympäristölle. Tämän tyyppinen kanankasvatus saastuttaa maaperää ja saastuttaa ilmaa ja vettä vaikuttaen sekä ihmisten että eläinten terveyteen.
Kalat ja villieläimet
Kanan kasvattamisessa syntyviä valtavia määriä fekaalisia jätteitä, kuten höyheniä, vuodevaatteita ja kuolleita kanoja, on vaikea käsitellä kaatopaikoilla tai kompostina. Jätteiden varastointi tai maan liian korkea lannoitus kanalannalla voi aiheuttaa joen, järvien ja lampien valumisen. Lanta sisältää fosforia ja typpeä, ja näitä ravinteita kantava valuma aiheuttaa leväkukinnoita makeassa vedessä. Leväkukinnot vähentävät auringonvalon tunkeutumista veteen ja vähentävät veden alla olevien kasvien happea, mikä tunnetaan rehevöitymisenä. Tämä johtaa kalan tappajiin. Kananjätteissä olevat raskasmetallit ja patogeeniset mikrobit myös vahingoittavat ja aiheuttavat tauteja maaseudun villieläimissä.
Juomavesi
Kanan lannan ja jätealueiden valuminen saastuttaa sekä pinta- että pohjavedet, jotka ovat juomaveden lähteitä. Leväkukinnat voivat johtaa Pfiesteria piscicida -mikrobin kasvun lisääntymiseen, joka on juomavedessä läsnä ollessaan eläimille ja ihmisille. Kanalannan typpi muuttuu helposti juomaveden lähteiden nitraateiksi vesilähteissä. Ympäristönsuojeluviraston mukaan nitraattikontaminaatio on yleisempää pohjavedessä kuin pintavedessä. Juomaveden korkeat nitraattipitoisuudet aiheuttavat "sinisen vauvan oireyhtymän" (methemoglobinemia) ja voivat olla tappavia. Tavanomainen vedenkäsittely ei poista ylimääräistä nitraattia ja vaatii kalliimpaa erikoiskäsittelyä, EPA raportoi.
ilma
Suuret kanankasvatustoimet aiheuttavat bakteereja, bakteeritoksiineja ja kanan ihon jätteitä sisältäviä ammoniakin, rikkivedyn ja siipikarjan pölyn hajuja ja päästöjä.Sekä lähiseudun asukkaat että siipikarja-alan työntekijät hengittävät näistä kanatiloista peräisin olevaa saastunutta ilmaa. Ilmassa oleva ammoniakki aiheuttaa silmien ja keuhkojen ärsytystä. Kanalannasta muodostuu myös typen oksideja, savusumman komponenttia. Kanalannan typpipäästöjen vähentämiseksi eri maat ympäri maailmaa harkitsevat ruoansulatuksen tehostavien entsyymien lisäämistä kananrehuun, kertoo BioTimes. Ilma on saastunut myös haitallisilla mikro-organismeilla, joita syntyy ruoantuotantoon käytetyistä kanoista, kuten Journal of Infection and Public Health -raportissa todetaan.
maaperä
Kanalanta parantaa etenkin maahan työstettäessä maaperän rakennetta ja tarjoaa ravinteita kasveille. Mutta liian hedelmöittäminen vahingoittaa kasveja ja voi johtaa saastuneeseen vuotoon. Kanalanta on myös suolojen, raskasmetallien, mikrobien antibioottien ja hormonien lähde. Tyhjät tai lannat sisältävät toisinaan vatsakalvon toukkia, jotka aiheuttavat mustapäätauti. Kastemadot syövät toukkia, ja näihin matoihin ruokkiva villieläimet kärsivät ja kuolevat. Maaperä voi olla myös lähde muille taudinaiheuttajille kuolleiden kanojen hävittämisessä tai kun kananlantaa varastoidaan lähellä tai levitetään peltojen päälle. Tämä kärsii etenkin villilintuista.