Sisältö
- Tryptofaani, Turkki ja uni
- Mutta Theres Catch - Turkki ei ole ainutlaatuinen tryptofaanilähde
- Tässäpä miksi kiitospäiväjuhlisi todella tekee sinusta unisen
Jos kiitospäivän rituaalisi sisältää kulkemisen sohvalle aterian jälkeen, tiedät jo, että juhla kaikilla koristeilla väsyttää sinua. Mutta allekirjoittiko kalkkuna yhdensuuntaisen lippusi snoozevilleen?
Usein toistettu tarina on, että L-tryptofaani - yksi monista lihassa olevista aminohapoista - kalkkunassa laukaisee uneliaisuuden aivoissa. Ja se selittää miksi sinun on otettava nukkumaan juhlisi jälkeen.
Mutta se ei oikeastaan miten se toimii. Ja sillä unelmalla, joka tuntuu, on enemmän tekemistä yleisen aterian kanssa kuin itse kalkkunalla. Heres-sopimus turkkilaisen tryptofaanin kanssa - ja mitä Todella aiheuttaa kalkkunan jälkeistä uneliaisuutta.
Tryptofaani, Turkki ja uni
Aloitetaan perusteista: Turkki on hyvä proteiinin lähde ruokavaliossasi. Ja koska jokainen proteiini koostuu aminohapoista, se on myös suuri aminohappojen lähde. Se sisältää tryptofaanin, samoin kuin kaikki muut välttämättömät aminohapot, joita kehosi tarvitsee toimiakseen. Yhdessä nämä aminohapot auttavat kehoasi ylläpitämään ja parantamaan kudoksia, pitämään immuunijärjestelmäsi elpymässä ja suorittamaan joukon muita fysiologisia toimintoja.
Yksi niistä muista fysiologisista toiminnoista on auttaa kehoasi luomaan hormoneja. Ja tryptofaani auttaa kehoasi tuottamaan serotoniinia, joka on "hyvä olo" aivohormoni, joka on myös tärkeää terveelliselle unelle.
Joten paperilla ajatus siitä, että kalkkuna tekee sinusta uneliaisen, on järkevää. Tarjoamalla enemmän tryptofaania, kalkkuna teoreettisesti auttaa kehoasi tekemään enemmän serotoniinia, niin että serotoniini saa sinut nukkumaan. On helppo nähdä, miksi myytti levisi niin pitkälle, eikö?
Mutta Theres Catch - Turkki ei ole ainutlaatuinen tryptofaanilähde
Vaikka se on totta, että kalkkuna toimittaa tryptofaania, se ei ole edes lähellä ainoaa siihen tarvittavaa ruokaa. Kaikki eläinperäisistä lähteistä peräisin olevat proteiinit (naudanliha, kana, kala, munat, meijerituotteet .... saat idean) toimittavat kaikki välttämättömät aminohapot, mukaan lukien tryptofaani.
Joten jos pelkästään tryptofaanin saanti ruokavaliosta riitti väsyttämään, tarvitset päiväunien myös aamu-munakokailemisen jälkeen tai kreikkalaisen jogurtin puolivälissä iltapäivällä. Itse asiassa kalkkunassa on alhaisempi tryptofaani kuin muissa lihaissa, kuten kanassa, joilla ei ole unta aiheuttavaa mainetta.
Edelleen, muilla kalkkunan aminohapoilla voi todella olla stimuloiva vaikutus aivoihisi. Tyrosiini, esimerkiksi, auttaa tuottamaan epinefriiniä tai adrenaliinia - hormonia, joka saa sinut tuntemaan vastapäätä uninen. Ja koska et todennäköisesti tunne olevan menemässä juoksemiseen kiitospäivän jälkeen, on selvää, että kukaan ateriaasi sisältävä aminohappo ei voi yksin päättää, miltä sinusta tuntuu.
Tässäpä miksi kiitospäiväjuhlisi todella tekee sinusta unisen
Sen sijaan, että tutkisit aminohappojen mikrotasoa ja miten ne voivat vaikuttaa aivoihisi, ajattele iso kuva. Kiitospäivän aterian kalorit, hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat ovat syy, jonka vuoksi tarvitset torkut - ei kalkkunan tryptofaania.
Syy? Digestio kuluttaa a erä energiaa: 3–10 prosenttia kaikista kulutetuista kaloreista. Kun ylensyöt, ruuansulatuksesi alkaa tehdä ylitöitä hajottaaksesi tämän massiivisen aterian. Kehosi myös ohjaa enemmän verenvirtausta ruuansulatuksesi ylimääräisen tuen saamiseksi - mikä tarkoittaa sitä, että aivoihin suunnataan hiukan vähemmän verta, jotta pysyt valpas.
Koska keskimääräinen kiitospäivän ateria sisältää 3000 kaloria ja yli 200 grammaa rasvaa - enemmän kuin koko päiväraportti -, ei ole ihme, että haluat torkkua.
Kaiken kaikkiaan ota kaikki haluamasi voimanlähteet (on pitkä viikonloppu, ja ansaitset sen). Älä vain syytä lintua!