Sisältö
- pH-indikaattorit luonnossa
- Lämpötilan vaikutus
- Biohajoavan muovin valmistus
- Kuinka monta ravintoainetta menetetään keitettäessä vihanneksia?
Tiedemaailma avautuu opiskelijoille, kun he aloittavat laboratoriotyön. Kätensä saaminen mukaan prosessiin kiinnittää heidän aivonsa eri tavoin luokkahuoneluennosta. Varsinkin nuorena, kun se voi olla heidän ensimmäinen kerta tiedelaboratoriossa, opiskelijat saavat tyytyväisyyttä suorittaessaan konkreettisen projektin samalla kun oppivat.
pH-indikaattorit luonnossa
Voit käyttää uutettua punakaali mehua luonnollisena pH-indikaattorina. Neutraalissa pH: ssa (pH 7) mehu on väriltään sinivioletti. Kun lisäät mehuun jotain hapanta, kuten etikkaa, kaali mehu muuttuu punaiseksi. Kun lisäät jotain alkalista, kuten ruokasoodaa, kaali mehu muuttuu sinertävänvihreäksi.
Voit myös luoda pH-indikaattoripaperi kastelemalla suodatinpaperia tai muuta huokoista paperia kaalia mehuun ja antamalla sen sitten kuivua ilmassa.
Lämpötilan vaikutus
Kuinka lämpötila vaikuttaa kemialliseen reaktioon? Hanki kaksi identtistä kuppia. Täytä yksi jäävedellä ja toinen kuumalla, mutta ei kiehuvalla vedellä. Pudota väliainetabletti kuhunkin samanaikaisesti. Huomaa, kuinka kauan kunkin tabletin liukeneminen vie.
Biohajoavan muovin valmistus
Voit tehdä biohajoavaa muovia laboratoriossa tai jopa omassa keittiössäsi maidosta alkaen. Aseta 2 kupillista maitoa raskaan ruukkuun ja kuumenna melkein kiehumispisteeseen, lisää sitten 4 tl etikkaa. Sekoita, kun juustomassa alkaa muodostua. Valuta seos siivilän yli ja anna juustomassan jäähtyä, ja muotoile juustoaine haluttuun muotoon. Vertaa tätä muovia millaiseen kouluasi tai taloa ympäröivään muoviin - onko kovempi, taipuisampi, erivärinen?
Kuinka monta ravintoainetta menetetään keitettäessä vihanneksia?
Tässä kokeessa testaat vedessä C-vitamiinin esiintymisen sekä ennen että olet keittänyt porkkanat siihen. Jos keittiövesissä on runsaasti C-vitamiinipitoisuutta porkkanien keittämisen jälkeen, voidaan olettaa, että suuri osa ravinteista on menetetty keittoprosessissa.
C-vitamiinin läsnäolon testaamiseksi liuoksessa käytetään maissitärkkelystä ja jodia. Maisitärkkelyksen ja jodin yhdistäminen muuttaa veden siniseksi, mutta kun lisäät C-vitamiinia tähän liuokseen, seos kirkastuu. Kokeen suorittamiseksi ota näyte vedestä ennen porkkanoiden keittämistä ja lisää se veden, maissitärkkelyksen ja jodin seokseen; Tämän pitäisi pysyä sinisenä. Keitä porkkanat, kunnes ne ovat pehmeitä. Ota sitten näyte keittovesistä ja lisää se samaan maissitärkkelyksen-jodiliuokseen. Jääkö se siniseksi vai muuttuuko kirkkaaksi?