Sisältö
- Ei kasvi eikä eläin
- Kaksi vinkkiä myrkyllisten sienten tunnistamiseen
- Ohjeet myrkyllisten sienten tunnistamiseksi
- Online-sieni-oppaan käyttäminen
Jokainen sieniasiantuntija toistaa saman mantran: "Älä koskaan syö sieniä, ellet pysty tunnistamaan sitä positiivisesti." Tunnistaminen ei kuitenkaan ole aina helppoa. Mykologit ovat luetteloineet noin 14 000 erilaista sienilajia ympäri maailmaa ja luokitelleet ne useisiin erillisiin suvuihin. Jokaiseen sukuun kuuluu tyypillisesti syötäviä ja syömättömiä lajeja, ja monet näistä näyttävät samanlaisilta. Amanita-suku on esimerkki tästä. Se sisältää myrkyllisen tuhoavan enkelin (Amanita virosa), herkulliset keisarisienet (Amanita caesera) ja hallusinogeeniset perhosammanit (Amanita muscaria). Mistä tiedät, mitkä näistä olet juuri törmännyt?
Sieni-opas on pakollinen kaikille, jotka ovat kiinnostuneita sienien ravinnosta. Se on hyödyllistä, jos opas sisältää kuvia myrkyllisistä sienistä, mutta mahdollisuuksien suuren määrän takia se on vielä hyödyllisempää, jos opas voi nollata lajin kirjoittaessasi tietoja löytämästäsi näytteestä. Yksi tällainen sieni-opas, jonka ovat lähettäneet Århusin yliopiston ja Tanskan Kööpenhaminan yliopiston tutkijat, on saatavana verkossa. Sen nimi on MycoKey, ja se ei ole ainoa tällainen opas.
Useat tekijät tekevät positiivisesta tunnistamisesta. Ne sisältävät paitsi ulkonäön myös sijainnin, vuodenajan ja kasvuolosuhteet. Vaikka et pysty tekemään positiivista tunnistusta, jotkut yleiset ominaisuudet voivat varoittaa vaarallisen lajin todennäköisyydestä.
Ei kasvi eikä eläin
Sieni näyttää kasvavan kuin kasvi, mutta se ei ole kasvi. Geneettisesti sienirungot ovat lähempänä eläinten ruokia, mutta myös sieni ei ole eläin. Se on sieni. Itse asiassa sieni ei edes ole jotain, joka kasvaa itsenäisesti. Se on vain hedelmällinen osa piilotetusta organismista, nimeltään sienseko. Sieniherne on verkkomainen rakenne, joka kasvaa maata tai rappeutuvan puun huokosten sisällä, ja se voi kasvaa erittäin suureksi. Oregonin sinisillä vuorilla kasvava sieneli, jonka mitat ovat 2,4 mailia, on epäilemättä suurin maapallon elävä organismi.
Oikeiden olosuhteiden ja riittävän kosteuden vuoksi sienseeli itkee hedelmäkappaleensa, jotka lävitsevät kasvualustan pinnan ja kasvavat lajeille tyypillisiksi rakenteiksi. Rakenteet vaihtelevat, mutta ne sisältävät tyypillisesti seuraavat komponentit:
Lippis - Tämä voi olla päivänvarjo- tai kuppimainen, kartiomainen tai pyöreä, ja se voi olla pilkullinen, sileä tai peitetty pienillä rintamerkeillä. Sillä voi olla tai ei ole ihoa, joka on helppo irrottaa.
Varsi - Varsi ulottuu korkista kasvatusväliaineeseen. Se voi olla pitkä ja hoikka tai lyhyt ja rasvainen. Se voi olla ontto. Kaikilla sienillä ei ole varsi. Niillä, jotka kasvavat rappeutuneella puulla, usein ei käy myöskään pomppipalloja, jotka ovat suuria, pyöreitä ja enimmäkseen syötäviä (vaikka jotkut myrkylliset sienet näyttävät pomppipallolta, kun ne ovat nuorempia, joten et voi olettaa, että turvonnut esine maassa on turvallista syödä).
Valtisot - kidukset ovat sienen itiöt tuottava osa. Ne ovat korkin alapuolella ja voivat olla uritettuja tai koostua suuresta määrästä pieniä reikiä. Joillakin sienillä on kohoumia, joita kutsutaan hampaiksi kiiltojen sijasta, ja joillakin sienillä, kuten kuusikaroilla, on suonia.
Rengas tai Annulus - Kun rengas on läsnä, se yleensä kääritään varren ympärille aivan korkin alapuolelle. Se oli universaalin verhon jäännös, jonka sieni joutui murtautumaan läpi itäessä.
Volva - volva on pullistunut osa varren juuressa. Se on usein maanalainen. Volvan esiintyminen, erityisesti sellainen, jonka ympärillä on rengas, on usein osoitus lajin myrkyllisyydestä.
Kaksi vinkkiä myrkyllisten sienten tunnistamiseen
Jos törmäät sienelle, muutama määrittelevä ominaisuus voi auttaa sinua selvittämään mahdollisuutta, että se on myrkyllinen. Nämä eivät ole lopullisia siinä mielessä, että myös monilla syötävillä lajeilla on nämä ominaisuudet, mutta jos huomaat niitä, ne ovat hyvä osoitus siitä, että jätä sieni yksin. Saatat unohtaa herkullisen herkuttelun, mutta mikä tärkeintä, et kuole. Ja älä tee virhettä: Kuolema on todellinen mahdollisuus. Noin 60 prosenttia Amanitan ja muiden lajien tapauksista johtaa kuolemaan.Vinkit ovat seuraavat:
Sienet, joissa on valkoisilla kiduksilla, ovat usein myrkyllisiä. Niin ovat ne, joilla on rengas varren ympärillä, ja ne, joilla on volva. Koska volva on usein maanalainen, on tärkeää kaivaa sienen pohjaa ympärilleen etsiä sitä.
Sienet, joissa korkki tai varsi on punaisella värillä, ovat myös joko myrkyllisiä tai voimakkaasti hallusinogeenisiä. Kuuluisin punainen sieni on Amanita muscaria, jota on kulutettu tuhansia vuosia visioiden tuottamiseksi. Suurina annoksina jopa tämä "maaginen sieni" voi olla tappava. Myös muilla Amanita-lajeilla on tämä väri, ja ne ovat paljon vähemmän hyvänlaatuisia.
Ohjeet myrkyllisten sienten tunnistamiseksi
Sienen virheellisen tunnistamisen seuraukset ovat vakavat, joten on tärkeää kysyä itseltäsi joukko kysymyksiä, ennen kuin edes kosketat yhtä sinua. Missä sieni kasvaa? Jos se on puun alla, millainen puu se on? Millainen puu kasvaa puulla? Esimerkiksi kanat ja poikasten sienet ovat yleensä turvallisia - jopa lääkkeellisiä -, mutta ne voivat tehdä sinulle sairaita, jos ne kasvavat havupuuilla, eukalyptuksella tai seetripuilla. Sinun tulisi myös huomata, kasvaako sieni yksin vai klusterina, auringossa tai varjossa ja mikä vuodenaika se on.
Jos olet tarpeeksi varma käsittelemään sieniä - mieluiten käsineillä -, voit tutkia kidukset, tarkistaa varren renkaat ja etsiä volvaa. Paina korkki tai tee pieni leikkaus veitsellä. Vaihtaako korkin väri, ja jos on, mikä väri? Saatat myös katkaista pienen palan ja haistaa sen. Myrkyllisillä sienillä on usein epämiellyttävä, kirpeä haju, kun taas hyvänlaatuisilla sienillä on haju virkistävän sienimaista. Voit myös saada tietoja leikkaamalla varren ja asettamalla korkin paperilevyn kiiltopuoli alaspäin muutamaksi tunniksi itiön saamiseksi. Valkoinen itiö on merkkivalo Amanita-lajista.
Online-sieni-oppaan käyttäminen
Se on syytä toistaa varoitus, että koskaan syö sieniä, kunnes pystyt tunnistamaan sen positiivisesti. Tehokas tapa saada positiivinen tunnistus on käyttää online-luetteloa. Voit tunnistaa vaarallisen lajin katsomalla kuvia myrkyllisistä sienistä, mutta jos et löydä mitään, siirry sivustoon, johon voit antaa tietoja näytteestä, jotta voit nollata lajin. Haku alkaa yleensä näytteen yleisestä muodosta ja sen kietorakenteesta, ja etenee sitten yksityiskohtiin, kuten korkin ja kärjen väri ja ure, koko ja kasvuolosuhteet. Kun olet nollautunut sukuun ja lajiin, voit etsiä tietoa näytteen muokattavuudesta tai puutteesta.
Muista, että sienet voivat olla samanaikaisesti harhaanjohtavia ja vaarallisia. Taitavasti nimetty tuhoava enkeli on hyvä esimerkki. Lisäksi vaaralliset sienet voivat näyttää hyvänlaatuisilta. Esimerkiksi itävä Amanita näyttää nuorelta palloilijalta, ja et voi kertoa eroa, kunnes lävistät verhon ja etsit kiduksia sisäpuolelta, mikä tarkoittaa, että näyte on todennäköisesti myrkyllinen. Jos et ole varma, jätä sieni rauhaan.