Sisältö
Alabaman metsät, pellot ja jopa takapihat ovat täynnä upeaa rehevää kasvien elämää melko tasaisen korkean lämpötilan ja kostean ilman ansiosta. Ei monet tiedä, että monet näistä Alabaman kotoisin olevista villistä kasveista ovat todella syötäviä.
Mutta ennen kuin valitset oudon pensaan lihavan marjan, sinun kannattaa varmistaa, ettet todella syö mitään, joka on myrkyllistä tai myrkyllistä. Tämä on erityisen totta, koska jotkut Alabaman syötävät kasvit näyttävät samanlaisilta kuin syötävät kasvit.
Syötävät villi marjat
Karhunvatukkapensat löytyvät kaikkialta Alabaman osavaltiosta (kuten yleensä useista Yhdysvaltojen itärannikon osavaltioista). Luonnossa näitä pensaita / pensaita kutsutaan usein piikiksi.
Niillä on taipumus kasvaa myös valtavissa läpikäymättömissä tiukkoissa, joiden vaikeat varret voivat olla 13 jalkaa korkeita ja jopa 40 jalkaa pitkiä. Ne voidaan tunnistaa myös hedelmällisistä mustista marjoistaan, jotka kasvavat koko pensaassa, sekä kukista, joissa on viisi valkoista terälehtiä.
Makea- ja hapukkaiden marjojen lisäksi karhunvatukkapensalla on myös syötäviä lehtiä ja juuria. Useimmat ihmiset kuivattavat juuret ja lehdet ja tekevät niistä teetä.
muscadine
Muscadine on eräänlainen villi rypäle, joka löytyy helposti myös koko Yhdysvaltojen kaakkoisosasta. Näiden viiniköynnösten hedelmät voivat saada valtavia joillakin golfpallon kokoisilla rypäleillä. Hedelmien väri voi vaihdella vihreästä tumman violettiin.
Näiden hedelmien iho on kovaa, ja niiden raaka syöminen on enemmän kuin persikan syömistä kuin klassisen rypäleen syömistä. Sen takia monet ihmiset käyttävät muskaadiiniviinirypäleitä hyytelöiden, hillojen, mehujen ja muscadine-viinien valmistukseen.
Nämä viinirypäleet ovat Alabamasin luonnollisia superruokia: Niissä on korkea antioksidanttien, resveratrolin ja ellagiinihapon taso (yhdiste, jota ei löydy muista viineistä, jotka ovat olleet yhteydessä vähentyneisiin lihavuusasteisiin).
leveäosmankäämi
Cattails ovat yleisiä kasveja millä tahansa kosteikko- ja / tai soiden alueella, koska ne ovat pääosin vesieliöitä. Ne havaitaan helposti ja tunnistetaan paksulla ruskealla putkella, joka korjaa pitkän ja vihreän varren. Niitä löytyy myös usein ryhmistä yhdessä, mikä tekee niistä vaikea ohittaa.
Melkein kaikkia kasvin osia voidaan käyttää ja syödä jollain tavalla. Cattailin syötäviä lehtiä voidaan käyttää salaateissa tai höyrytettyinä ja syödä kuten pinaattia. Kasvien varret voidaan keittää tai syödä raa'ina.
Kasvin juuri on luultavasti yleisimmin syönyt osa kasvia. Sen kuvataan maistavan tärkkelysmaista ja samanlaista kuin peruna.
Pekaanipähkinäpuut
Pekaanipähkinäkakku on yksi Alabaman osavaltion tärkeimmistä jälkiruodoista kotoperäisen pekaanipähkinäpuun ansiosta, jota löytyy koko osavaltiosta (ja etelästä yleensä). Se esiteltiin jopa Alabaman osavaltion symbolissa.
Kasvaen jopa 100 metrin korkeuteen, nämä puut tuottavat maukkaita pähkinöitään koko elinaikanaan. Pähkinän maku on kuvailtu voimaiseksi ja rikkaana.
voikukkien
Voikukka on näennäisesti kaikkialla maailmassa, myös Alabamassa. Vaikka nämä rikkakasvit eivät ehkä näytä niin herkullisilta kuin karhunvatukka tai pekaanipähkinä, kukkasydän voidaan keittää ja syödä. Näitä kutsutaan voikukkavihanneksiksi, ja niitä pidetäänkin luonnonvaraisina yrtteinä.
Vihreiden lisäksi voit syödä myös kukkaa, juuria ja lehtiä.
Fiddleheads
Viivapäät ovat teknisesti saniaisia frondit, jotka eivät ole vielä paljastuneet. Ihmiset kuvaavat maun vihreiden papujen ja parsojen kaltaisiksi. Ne näyttävät kelatuilta etanankuoreilta, jotka ovat luonnollisia, vaaleanvihreitä. Jos korjaat niitä itse, varmista, että ne ovat tiukasti käämittyjä ja että sinulla ei ole merkkejä ruskeutumisesta.
Kun korjattu, puhdistettu ja valmis kypsennettyä, heitä ne pannulle, jossa on valkosipulia ja voita, ja sinulla on herkullinen puoli Alabaman kasvatettuja vihreitä.