Sisältö
Orgaaniset kemikaalit ovat molekyylejä, jotka sisältävät alkuaineita hiiltä, vetyä, happea, typpeä, fosforia ja rikkiä. Kaikissa orgaanisissa molekyyleissä ei tarvitse olla kaikkia näitä kuutta elementtiä, mutta niissä on oltava vähintään hiili ja vety. Orgaaniset kemikaalit muodostavat kodissa yleisiä aineita. Keittämiseen käytettävä oliiviöljy on orgaaninen kemikaali. Samoin alkoholin etanoli, jota löytyy käsipuhdistimista ja viinistä. Kokit lisäävät ruokaansa MSG-nimistä kemikaalia, jotta se maistuu paremmin. Sokeri on orgaaninen molekyyli. Samoin kahvin kofeiini saa ihmiset valppaiksi.
Oliiviöljy
Keittoöljy, kuten oliiviöljy ja maissiöljy, ovat orgaanisia molekyylejä, joita kutsutaan rasvahapoiksi. Rasvahapot ovat hiiliatomien pitkiä ketjuja, jotka voivat olla 10 - 30 hiiltä pitkiä. Hiiliatomi toisessa päässä on kiinnittynyt happiatomiin, mutta ketjun loput hiiliatomit ovat kiinnittyneet vetyatomeihin. Oliiviöljy on huoneenlämpöinen neste, koska sen ketjun keskellä on murtuma, joka saa molekyylin taipumaan L-muodon tapaan. Jos se olisi suora, se olisi kiinteä huoneenlämmössä, aivan kuten voi.
etanoli
Etanoli on tavallinen alkoholi, jota löytyy kodista. Se on oluen, viinin ja muiden alkoholijuomien sisällä oleva alkoholi. Se koostuu kahdesta hiiliatomista, yhdestä happiatomista ja kuudesta vetyatomista. Alkoholi haihtuu helposti huoneenlämpötilassa, minkä vuoksi voit haistaa alkoholia pullon ollessa auki. Korkeissa konsentraatioissa etanoli on desinfiointiaine, joka tappaa bakteerit. Sitä käytetään usein käsinpuhdistusaineena sekoitettuna veteen liuoksen valmistamiseksi, joka on 70 prosenttia etanolia ja 30 prosenttia vettä.
MSG
Mononatriumglutamaatti (MSG) on orgaaninen yhdiste, jota lisätään ruokaan maun lisäämiseksi. Sitä käytetään usein kiinalaisessa ruoassa, mutta sitä löytyy myös purkitettuja vihanneksia ja purkitettuja keittoja. On huolestuttavaa, että MSG voi aiheuttaa terveysongelmia, kuten päänsärkyä, pahoinvointia ja epänormaalia sydämen toimintaa, mutta tutkimuksesta ei ole löytynyt varmaa näyttöä siitä, että näin on. MSG on valmistettu aminohaposta glutamaatista ja natriumsuolasta. Aminohapot ovat rakennuspalikoita, joita solut käyttävät proteiinien valmistukseen.
Sokeri kahvin kanssa?
Kahvi on monien suosikki juoma, koska siinä on kemikaali, joka herättää heidät ja saa heidät valppaiksi. Tätä kemikaalia kutsutaan kofeiiniksi. Kofeiinin muoto on kaksi monikulmaista rengasta, joilla on yhteinen sivu. Yksi on kuusikulmainen kuusikulmio ja toinen on viisikulmainen viisikulma. Kulmat ovat joko hiili- tai typpiatomeja. Pöytäsokeria, jota kutsutaan sakkaroosiksi, lisätään usein kahviin makeutusaineena. Sakkaroosi on orgaaninen molekyyli, joka on tosiasiallisesti tehty kahdesta pienemmästä sokerista, jotka on liitetty yhteen, glukoosista ja fruktoosista.