Sisältö
Keittäminen on taito, jota kaikki tarvitsevat koko elämän ajan, eikä koskaan ole liian aikaista oppia miten. Opettajat voivat käyttää ruoanlaittoa opettamaan kulttuureja, mittauksia, sekvensointia tai yksinkertaisesti huvin vuoksi. Opettakaa keittiöturvallisuus ja kätevä pesu ennen aloittamista. Jos et ole kulinaarisessa luokkahuoneessa, hanki kannettava sähköinen yhden tai kaksinkertaisen polttimen liesi. Reseptien vaiheet voidaan osoittaa erilaisille opiskelijoille varmistaakseen, että kaikki lapset osallistuvat aktiivisesti.
Tortilla-kanakeitto
Tortilla-kanan keitto on ravitsemuksellinen ja helppo valmistaa, ja se on esitelty "Valkoisen talon 2014 terveellisen lounasaikaisen haasteen keittokirjassa" voittaja reseptinä. Aloita kuorimalla ja pilkkomalla keskipitkä sipuli ja jauhamalla kaksi valkosipulinkynsiä. Paista sipulit ja valkosipuli raskaassa potissa. Lisää 2 rkl chilijauhetta, 1 rkl kuminaa ja yksi kokonainen, luuttomaksi leikattu rotisserie-kana, joka on leikattu kuutioiksi. Keitä tätä neljä minuuttia. Lisää neljä 14,5 unssin tölkkejä kuutioiksi tomaattina, kaksi 15 unssin tölkkejä mustia papuja, yksi tölkki valutettua sokerimaissi ja kaksi 15 unssin tölkeä kananliemettä. Kiehauta ainesosat kiehuvaksi, kiehauta sitten 30 minuuttia alhaisella lämmöllä. Tarjoile luokkaa kulhoissa valitsemiesi höysteiden kanssa, kuten tortilla-sirut, avokado, smetana ja silputtu juusto.
Afrikkalainen bataattipata
Jamssit ovat juurikasvihanneksia, joita on helppo valmistaa afrikkalaisessa bataattihaudoksessa. Lämmitä kannettavaa liesiä oliiviöljyllä ja paista kaksi kuorittua ja hienonnettua keltaista sipulia viiden minuutin ajan. Lisää neljä jauhettua valkosipulinkynsiä, kaksi hienonnettua ja siementettyä punaista paprikaa ja neljä kuorittua jamssia, leikattu ½ tuuman neliöiksi. Lisää sitten kaksi 15 unssin tölkkiä kuivattuja suuria pohjoisia papuja, yksi 15 unssin purkki kuutioiksi tomaatteja ja kuusi kuppia kasvisliemiä. Sekoita hyvin ja mausta 1 rkl ruskealla sokerilla, 2 tl tuoretta raastettua inkivääriä, 2 tl jauhettua kuminaa, ½ tl suolaa, ¼ tl mustapippuria, 1/8 tl maustepippuria, 1 ½ tl jauhettua kanelia ja ¼ cup maapähkinävoita. Kuumenna tämä kiehuvaksi, sitten alenna lämpöä matalalla kiehua 30 minuutin ajan. Tarjoile sitä kuumana ja puhu muista syötävistä juurista, kuten perunoista ja porkkanoista.
Suklaa tryffelit
Suklaa tryffelit ovat maukas jälkiruoka, jonka lapset haluavat maistella. Tätä kaksiosaista reseptiä tulisi käyttää opiskelijoiden kanssa, joita sinulla on koko päivän, kuten ala-asteen opiskelijoiden. Käynnistä se aamulla ja lopeta iltapäivällä. Sulata voi liedellä alhaisella lämmöllä. Lisää ¾ kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta ja sekoita. Anna tämän jäähtyä, lisää sitten yksi purkki makeutettua tiivistettyä maitoa ja 1 tl vaniljauutetta. Aseta jääkaappiin 3–4 tunniksi. Käytä jääkaappia opettajien aulassa, jos sinulla ei ole sellaista luokassa. Pyydä lapsia iltapäivällä telaamaan suklaagooppi pieniksi palloiksi ja sitten rullaamaan pallot jauhesokeriksi viileäksi hoidettavaksi.
Aasian salaattikupit
Yksi parhaista tavoista oppia kulttuureista on ruoan kautta. Lapset oppivat myös uusia kulttuuriin liittyviä sanoja keittämällä ruokia muualta maailmasta. Aasian salaattikupit tai san choy bau antaa lapsille mahdollisuuden nauttia terveellisistä raaka-aineista ja aasialaisista makuista. Pyydä jokaista opiskelijaa repimään salaatin lehti salaatin päästä ja liota se jäävedessä. Sillä välin lämmitä paistinpannu 1 rkl öljyä ja yksi jauhettu valkosipulinkynsi. Ruskea 2 kiloa jauhettua sianlihaa ja valuta neste. Vähennä lämpöä ja lisää 2 rkl osterikastiketta ja 2 tl kalakastiketta. Keitä kaksi minuuttia sekoittaen sekoittaaksesi aineosat hyvin. Napsauta muutama hienonnettu vihreä sipuli ja tuore korianteri. Valuta salaatinlehdet ja lusikka kuuma seos niihin. Tarjoa salaattikupit heti.