Sisältö
Glukoosi luokitellaan pelkistäväksi monosakkaridiksi, koska se sisältää aldehydiä - orgaanisten yhdisteiden luokkaa, joka sisältää ryhmän CHO, joka tuottaa alkoholia pelkistyessään ja happoja hapettuessaan. Vihreät kasvit valmistavat glukoosia fotosynteesin aikana. Lehdissä oleva ylimääräinen glukoosi muuttuu tärkkelykseksi, joka varastoidaan energiana. Useimmat lehdet tekevät muunnoksesta negatiivisen glukoosikokeen. Voit mitata lehtien glukoositasoa kolmella testillä: Fehlingin, Tollenin ja Benedictin.
Täytä koeputki Fehlingin liuoksella ja lisää jauhetun lehden ja vesiseoksen suodos. Aseta koeputki liuoksen kanssa dekantterilasiin, jossa on kiehuvaa vettä. Jätä putki veteen muutamaksi minuutiksi ja kirjaa havaitsemasi muutokset. Fehlings-liuos on emäksinen (NaOH), jota käytetään mitata kasvien glukoositasoja. Liuos muuttuu oranssinpunaiseksi reaktiostaan glukoosin kanssa ja pelkistetään kupari (I) oksidiksi (Cu20).
Kuumenna vettä dekantterilasiin, kunnes se kiehuu. Upota lehti veteen pihdillä; tämä tappaa solut salliakseen glukoosin testaamiseen käytetyn reagenssin läpäisevyyden. Poista lehti kiehuvasta vedestä ja jauhaa sitä lisäämällä tislattua vettä jauhaessasi. Suodata seos koeputkeen suodatinpaperin läpi. Lisää kaksi tippaa suolahappoa suodokseen ja aseta koeputki kiehuvaan veteen. Jätä se muutaman minuutin ajan. Huomaa, että väri muuttuu. Glukoosi pelkistää kupari (II) -ionia (Cu2 +) Benedictin ratkaisussa kupari (I) -ioniksi (Cu1 +). Liuos, joka on yleensä sininen, muuttuu vihreäksi, keltaiseksi, oranssiksi ja lopulta punaiseksi. Tämä osoittaa glukoosin läsnäolon.
Käytä Tollenin reagenssia - väritöntä vesiliuosta, joka sisältää hopea-ioneja ammoniakin kanssa - lehtien glukoositestiin. Huomaa, että liuos hapetetaan karboksyylihapoksi, jos glukoosia on läsnä. Reagenssissa olevat hopea-ionit pelkistetään metallisen hopeasaostuman muodostamiseksi, joka taipumus muodostaa peilin koeputkeen.