Sisältö
Metsästys sienten metsästys Tennesseessä voi olla hauska tapa päästä ulos ja lisätä paikallista makua herkulliselle kotiruokaan. Mutta ruokintaan liittyy omia vaaroja, koska eräät villisienet sisältävät toksiineja, jotka voivat johtaa tiloihin, kuten päänsärkyyn, oksenteluun, maksaan, munuaisten vajaatoimintaan ja jopa kuolemaan. Ennen kuin menet, aseta itsesi tietoon valtion herkullisimmista, myrkytöntä sienistä.
TL; DR (liian pitkä; ei lukenut)
Ennen kuin ruokailet herkullisia luonnonvaraisia sieniä Tennesseessä, selvitä, mistä etsiä joitain maukkaita lajikkeita ja kuinka suojautua mahdollisesti vaarallisilta.
Munch Morelsilla
Morels on yksi suosituimmista villisienistä Yhdysvalloissa hyvästä syystä. Ensinnäkin heillä on herkullinen, metsäinen maku, joka voi toimia jopa yksinkertaisimmissa resepteissä. Ne ovat myös hyviä aloittelijoille sienimetsästäjille, koska ne ovat suhteellisen laajalle levinneitä ja helppo tunnistaa.
Nämä sienet ovat kartiomaisia, ja kartiomainen osa kiinnittyy varressa lähellä maata. Morelin kartiomainen osa näyttää sienimäiseltä, samanlainen kuin merikoralli. Morel-kauden alkupuolella ne voivat olla niin pieniä kuin sormustimet, mutta myöhemmin vuoden aikana saatat olla onnekas löytää joitakin yhtä suuria kuin sooda tölkkejä. Jos huomaat sienen, joka näyttää siltä, että se voisi olla moreli, mutta kartiomainen osa ei leviä alas varren pohjaan, pysy poissa. Se on väärä moreli ja voi aiheuttaa mahalaukun ongelmia.
Metsästää morelsia kevään ensimmäisten viikkojen aikana, kun öisin lämpötilat ovat olleet yli 50 astetta neljä tai viisi päivää. Jos sataa viime aikoina sadetta, sinulla on onnea, koska morels rakastaa märkiä olosuhteita. Aloita etsimällä maata lähellä puita, etenkin rapistuvia sycamore-, Hickory-, tuhka-, jalava- tai hedelmäpuita. Alueet, joilla on hiekkamaata, kuten puroja ja jokipenkkejä, voivat olla myös enemmän kuormituspaikkoja.
Etsi kana
Toinen hauska villi sieni metsästääkseen Tennesseeessä on Laetiprous-sieni, joka tunnetaan yleisemmin nimillä kuten rikkihylly, kana-sieni tai metsäkana. Sille annetaan tämä nimi ei vain siksi, että sen kellertävät, rypistetyt reunat tekevät siitä näyttämään hieman kanan höyheniltä, vaan myös siksi, että asianmukaisesti kypsennettynä sillä voi olla todellisen kanan urea ja maku, mutta jotkut kuvaavat sitä enemmän lihaiseksi mereneläväksi, kuten sellaiseksi. hummeri.
Löydät kanasieniä keväästä syksyyn. Etsi niitä kasvaa klustereissa kuolleiden tai kuolleiden puiden, etenkin tammi-, kirsikka- ja pyökipuiden juuressa. Sienen yläosa on normaalisti keltainen, tästä syystä rikkihyllyn lempinimi, kun taas alaosa on yleensä valkoinen.
Älä riski
Vaikka olet lukenut kätevän oppaan Tennessee-sienistä, saatat löytää itsesi kasvotusten sellaisen sienen kanssa, jota et tunnista. Älä ota mitään riskejä, kun kyse on näistä mahdollisesti myrkyllisistä kasveista. Jos et ole täysin varma, että tiedät millaista sieniä näet, jätä se rauhaan. Jopa maukasta sieniä ei kannata vaarantaa terveyttäsi.