Sisältö
Kouluttamattomalle silmälle kaikki vihreillä laitumilla laiduntavat nautakarjat saattavat näyttää samalta. Ja vaikka monet kuuluvat samaan perheeseen ja jakavat useita ominaisuuksia, piisonien, nautojen ja puhvelien välillä on merkittäviä eroja. Jokainen viljelijöistä juustohampurilaisten syöjiin voi hyötyä paremmasta ymmärryksestä siitä, mikä tekee jokaisesta näistä eläimistä ainutlaatuisen.
Bovidae-perhe
Bison, puhvelit ja nautakarja, joka tunnetaan myös nimellä lehmät, kuuluvat kaikki Bovidae-sukuun, sorkkakoukkuisiin eläinryhmiin, joita löytyy Aasiasta, Pohjois-Amerikasta, Euroopasta ja Afrikasta. Muihin muniin sisältyy eläimiä, kuten lampaita, antilooppeja, gnu- ja impalaseja, ja ne tarjoavat kuluttajille ympäri maailmaa tuotteita, kuten lihaa, meijerituotteita, nahkaa ja villaa.
Joskus fyysiset erot yksinään riittävät, jotta eläimet eroteltaisiin toisistaan, kuten tapahtuu piisonien ja lehmien välillä, tai piisonin ja härän välillä. Piisonia, lehmiä ja härkiä on monen tyyppisiä, mutta tyypillisesti piisonit ovat usein suurempia, paljon karvaisempia ja niillä on suuremmat kaarevat sarvet. Heillä on myös varoittava kypärä kaulassaan, jolloin ne näyttävät usein ikään kuin ne olisivat rynnättyneitä. Nautilla puolestaan on litteät selät, lyhyemmät hiukset ja pienemmät sarvet.
Kotimaiset meijerituottajat
Jotkut muista tärkeistä eroista piisonien ja nautojen välillä ovat vähemmän helppo havaita paljain silmin. Yksi suurimmista erotuksista on se, että nautakarja on kesytetty. Tämä tarkoittaa, että ajan mittaan heidät on houkuteltu elämään maatiloilla ja syömään ruokavalioita, joita viljelijät tarjoavat heille. Bisonia sen sijaan pidetään edelleen villieläiminä, vaikka ne asuisikin maatiloilla. He eivät tarvitse samantyyppistä suojaa, jota karjat tekevät talvella, ja syövät laiduntamalla maata sen sijaan, että syövät mitä viljelijä heille antaa.
Toinen suuri ero on, että nautakarja on maidontuottaja. Maidontuottajat ympäri maata kasvattavat nautoja saadakseen maitoa siitä lähtien. Maidosta tulee sitten kaikenlaisia suosittuja maitotuotteita, mukaan lukien juusto ja voi. Bisonia ei lypsä kaupallisesti. Jos näet myytävänä olevan tuotteen, kuten puhvelinmaidon, se todennäköisesti tuli vesipuhvelista, joka ei liity piisoniin.
Paras hampurilaisellesi - Bison and Buffalo vs Beef
Yksi suurimmista kysymyksistä, joita herätetään nautaelämän, piisonin ja puhvelin välisissä eroissa, on mikä eläin tuottaa parhaan lihan. Bison vs. naudanliha tai puhvelit vs. naudanliha käydään useita keskusteluja maun, ravitsemuksen ja ympäristövaikutusten suhteen.
Selkeää voittajaa on vaikea määrittää, koska se johtuu enimmäkseen henkilökohtaisista mieltymyksistä. Monet ihmiset nauttivat nautinnollisemmasta punaisesta naudanlihasta, kun taas jotkut mieluummin piisonia, koska sen rasvapitoisuus on alhaisempi ja siinä on enemmän rautaa ja proteiineja. Muut ihmiset voivat asua puhvelinhoidon lähellä ja syödä paikallisesti vähentääkseen ympäristövaikutuksiaan. Jos tunnet päättäväisyyttäsi, voit tarkistaa liha pihlajalehmän hybridi, joka tunnetaan nimellä beefalo, ja nähdä mitä ajattelet.