Sisältö
Jos leipä jätetään lämpimään, pimeään ja kosteaan ympäristöön, se voi kasvaa homeeksi. Tavalliset leipämuotit ovat sameita ja näyttävät mustalta tai sinivihreältä. Tietyt homelajit voivat tappaa bakteeri-infektioita.
syyt
Muotin itiöt lentävät ilman läpi leivällä ja aktivoituvat, kun kosteus- ja lämpötilaolosuhteet ovat oikeat. Leipämuotti suosii lämpimiä, kosteita ja pimeitä ympäristöjä.
Tyypit
Vaikka muotit voivat olla kuivia tai likaisia, leipää vaivaava muotityyppi on kuiva, puuvilla-ured-muotti, joka kasvaa lankoina leivän läpi.
värit
Jokaisella muottilajilla on oma väri. Rhizopus stolonifer -lajit näyttävät mustilta ja sumeilta, kun taas penisilliumlajit näyttävät sinertävän-harmaanvihreältä valkoisella reunalla, ja ovat myös sumeaja.
hyötyjä
Leipämuotin penisilliumlajit ovat samoja lajeja, joista tutkijat ottavat penisilliiniä, joka tappaa bakteeri-infektiot kehossa.
Jäljentäminen
Leipämuotti lisääntyy vapauttamalla itiöt ilmaan, aseksuaalisesti. Kun itiöt laskeutuvat esineelle, jolla on oikeat ympäristöolosuhteet (valo, lämpö, vesi ja ravitsemus), ne itävät sumuksi, kasvavat sitten juuriksi, kypsyvät ja vapauttavat sitten omat itiöt.