Yksi maailman yleisimmistä hapoista, sitruunahappo on vastuussa hedelmien, kuten sitruunoiden ja limetien, antamisesta niiden tyypillisestä happeudesta. Puhdasta sitruunahappoa on saatavana kiteisenä jauheena gourmet-ruokakaupoissa. Sen lisäksi, että mistä tahansa elintarvikkeesta annetaan sitrushedelmää, sitruunahappokiteet voidaan liuottaa sitruunahappoliuosta varten, jota voit käyttää puhdistusaineena tai valokuvien kehittämiseen. Liuoksen valmistaminen on suhteellisen yksinkertaista, vaikka valmistamisessa ja varastoinnissa täytyy olla varovainen, koska liuos edistää sienten kasvua tietyissä olosuhteissa.
Osta vähintään 1 lb sitruunahappokiteitä, joita joskus myydään nimellä "Sour Salt" paikallisesta gourmet-ruokakaupasta. Keitä 1 tai 2 tuumaa tislattua vettä jokaista punta sitruunahappoa kohden, jonka haluat liuottaa, riippuen siitä kuinka vahvaa tai heikkoa haluat ratkaisuasi.
Sijoita sitruunahappokiteet ei-metallisessa astiassa. Poista kiehuva vesi vedestä ja tiputa astiaa hieman, jotta se johdetaan hitaasti happokiteisiin sekoittaen ei-metallisella lusikalla samalla. Suodata liuos suodatinpaperilla (kahvisuodatin tekee) kaiken liukenemattoman kiinteän aineen poistamiseksi.
Säilytä ratkaisu ilmatiiviissä astiassa. Charles Herman Sulzin artikkelissa "Juomat", sitruunahappoliuoksella on taipumus kehittyä sieniä, jos se altistetaan tai muulla tavoin altistuu ilmalle tai epäpuhtauksille.