Sisältö
Monet happamat nesteet löytyvät todennäköisesti joko jääkaapista tai siivouskaapista. Happoja löytyy luonnollisista hedelmämehuista, puhdistusnesteistä ja muista lähteistä. Hapan neste on tärkeä kulinaarinen ainesosa, koska sitä käytetään usein marinadeissa ja salaattikastikkeissa.
Hedelmämehu
••• Jupiterikuvat / nestekirjasto / Getty ImagesHappamien nesteiden pH on alhainen. Monet hedelmämehut ovat happamia nesteitä. Jotkut happamempia hedelmämehuja ovat appelsiinimehu, sitruunamehu, greippimehu, tomaattimehu ja punaherukkamehu. Näitä hedelmämehuja käytetään usein marinadeissa lihaa varten, erityisesti lihaa kovemmin leikattaessa, koska niiden hapan luonne auttaa hajottamaan ja tarjoamaan lihaa. Ole varovainen marinoidessasi lihaa happamilla hedelmämehuilla, koska happo voi tosiaankin alkaa keittää lihaa. Tämä koskee erityisesti lihaa, kuten katkarapuja ja kaloja, joten älä jätä happea mehua pitkään.
puhdistusaineet
Monet kotitalouspuhdistusaineet sisältävät happoja, jotka auttavat poistamaan tahrat, lian ja lian. Yleisimmin käytetty hapan kotitalouspesuaine on valkaisuaine. Valkaisuaineen vähentämisessä hapot muuttavat tahran vesiliukoiseksi aineeksi, joka voidaan helposti puhdistaa. WC-puhdistusaineet, laatta- ja ikkunanpuhdistusaineet sisältävät myös happoja.
Etikka
Etikka on toisen tyyppinen hapan neste. Etikkaa on monia erityyppisiä, koska se voidaan valmistaa mistä tahansa nesteestä, joka sisältää sokeria. Joitakin esimerkkejä yleisistä etikoista ovat omenaviinietikka, punaviini etikka, riisi viinietikka, balsamiviinietikka ja valkoinen tislattu etikka. Etikkaa käytetään monissa ruuissa, kuten suolakurkkuissa, marinadeissa ja salaattikastikkeissa. Etikkaa käytetään myös usein puhdistusaineissa, koska sen hapot voivat leikata rasvan ja lian läpi.