Sisältö
Vedyn lähteet
Vety on kehomme kolmanneksi yleisin elementti ja tärkeä osa kudostoimintojamme. Se muodostaa jopa elintärkeän osan DNA-rakenteestamme, mikä tekee vedystä välttämättömän ihmisen elämässä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että meidän täytyy kuluttaa vetyä elääksemme. Vety on sen puhtaassa muodossa hyvin harvinainen maan päällä, vaikka sitä voidaan löytää osana monia muita ihmisten syömiä aineita. Vaikka vety on välttämätön osa melkein kaikkien organismien ruokavaliota, melkein kaikki kuluttavat sitä osana jotain muuta ravintolähdettä. Poikkeuksena ovat tietyntyyppiset bakteerit, jotka käyttävät puhdasta vetyatomia energian luomiseen itselleen.
Vesi on yleisin vedyn lähde ihmisille. Veden kemiallinen koostumus on hyvin tunnettu H2O-kaava, joka osoittaa, että vety on veden päärakennusaine, joka on puolestaan yleisin ja tärkein aine ihmiskehossa. Tämä on vedyn päätehtävä organismien tukemisessa: auttaa luomaan vettä, jonka eläimet, kasvit ja ihmiset tarvitsevat selviytyäkseen.
Käyttää vettä
Vettä, jonka vety auttaa luomaan, ei käytetä pelkästään väliaineena elektrolyyttien siirtämiseen kehossa, vaan myös keskeisenä tekijänä kemiallisissa reaktioissa, joita laitos käyttää energian tuottamiseen. Tämä prosessi, joka tunnetaan nimellä hydrolyysi, tapahtuu, kun keho on kerännyt energiaa ruoasta kemikaalien, kuten adenosiini-5-trifosfaatin tai ATP: n muodossa. Energia otetaan suoraan ATP: stä yhdistämällä se veteen. Vety- ja happiatomit erottuvat, vapauttaen energiaa kehon soluille käytettäväksi ja yhdistäen taas muiden pienten hiukkasten, kuten epäorgaanisten fosfaattien, muodostamiseksi.
Vety elintarvikkeissa
Tietenkin, tämä ei ole ainoa tapa, jolla vety pääsee kehoon. Alkuaine on osa monia erilaisia aineita maan päällä, mukaan lukien muut, joita ihmiset kuluttavat. Hiilihydraatit, kuten sokerit ja tärkkelys, käyttävät vetyä pääasiallisena rakennusosana ja ovat yksi tärkeimmistä energialähteistä ihmisille. Keho ottaa nämä yksinkertaiset sokerit ja hajottaa ne luomaan kemikaaleja, joita se käyttää energian saamiseksi hydrolyysin kautta. Proteiinit, solujen rakennuspalikat, valmistetaan myös osittain vedystä, joten kun ihmiset syövät proteiinirikkaita ruokia, kuten lihaa tai palkokasveja, ne nauttivat vielä enemmän vetyä. Myös rasvat käyttävät vetyä atomien rakenteensa pääkomponenttina yhdessä nukleiinihappojen ja luiden kanssa, vaikka ihmiset eivät syö niitä niin usein.