Sisältö
Kollageeni on proteiini, jota tuotetaan luonnollisesti eläinten (etenkin nisäkkäiden) vartaloissa ja joka on sidekudosten, kuten rustojen, pääkomponentti (jota löytyy ihmisistä sellaisissa paikoissa kuin korvat, nenän kärki ja luiden välissä). Sitä esiintyy myös merkittävissä määrin lihaskudoksessa, missä se lisää lihaksien voimaa ja kimmoisuutta.
TL; DR (liian pitkä; ei lukenut)
Kollageeni on luonnollinen proteiini, joka kerätään kuolleiden eläinten tai ihmisjäänteiden rustoista, jotka sitten läpikäyvät keittoprosessin erottaakseen sen muusta aineesta ennen kollageenin käyttöä.
Puretaan
Kollageeni otetaan talteen käyttöä varten muilta kuolleilta nisäkkäiltä (yleensä karja kaupalliseen käyttöön). Perusuutto tehdään yleensä käyttäen ruuansisäisten eläinmateriaalien, kuten luiden, sidekudosten ja ihon, keittoprosessia. Tämä prosessi tuottaa gelatiiniä (kollageenimuoto, joka on kokenut osittaisen hydrolyysin, yhdistyen veden kanssa molekyylitasolla) ja jota voidaan usein nähdä kodissa kypsennettäessä lihaluita keittoksi. Kollageenigelatiinin käsittelytapa riippuu siitä, mihin sitä aiotaan käyttää, mutta se on ainakin puhdistettava muiden aineiden, kuten rasvojen ja suolojen, poistamiseksi eläinperäisestä aineesta.
Joissain tapauksissa kollageenia voidaan kerätä myös ihmisen jäännöksistä (lahjoitetut tai kirurgisista toimenpiteistä jäljelle jääneet), kun sitä tarvitaan lääketieteelliseen käyttöön, koska ihmisen erottama kollageeni hylkää vähemmän todennäköisesti toisen ihmisen kehon.
Miksi sitä käytetään
Vaikka kollageeni tunnetaan suosituimmin nimellä sen käytöstä lääketieteellisessä kosmeettisessa tuotteessa (esimerkiksi kollageeniproteiini injektoidaan ihon alle antamaan putouttavan ja kiinteyttävän vaikutuksen), proteiinilla on monia käyttötarkoituksia. Yleisimmin gelatiinina käytettävää kollageenia käytetään ruokatuotteena, ja sitä löytyy sellaisista tuotteista, kuten gelatiinijälkiruoat, purukumit ja jotkut jogurtit. Gelatiinilla on myös muihin tarkoituksiin käytettäviä sovelluksia. Sitä on läsnä tuotteissa, kuten valokuvausfilmeissä, pillereiden geelikapseleissa ja lämpöliukoisissa liimoissa, kuten esimerkiksi kielisoittimien valmistuksessa.
Lisäksi kollageenilla on kosmeettisen käytön lisäksi monia lääketieteellisiä sovelluksia, kuten esimerkiksi keinotekoisen ihon luominen, jota käytetään vakavien palovammojen uhrien hoitamiseen.