Sisältö
Useimmat hapot eivät liukene öljyä, koska nämä kaksi ainetyyppiä eroavat kemiallisesti. Sekoitettuna nämä kaksi muodostavat kaksi erillistä kerrosta, kuten vesi ja öljy tekevät. Voit kuitenkin liuottaa yhden tyyppisen öljyn toiseen; öljyistä riippuen nämä kaksi muodostavat tasaisen seoksen. Saippuat ja muut aineet liukenevat myös öljyyn ja rikkovat sen pieniksi pisaroiksi kemiallisesti.
Kuten Dissolves Tykkää
Määrittäessään, hajoaako yksi aine toisen, kemikot luottavat yleensä sääntöyn, kuten "liukenee kuten". Liuoksia tehtäessä aineet jakautuvat kahteen pääluokkaan, polaariseen ja ei-polaariseen, viitaten molekyylin sähkövarauksen jakautumiseen. Esimerkiksi vesimolekyylit taivutetaan 105 asteen "V" muotoon asettaen happiatomin toiselle puolelle ja kaksi vetyatomia toiselle. Vesimolekyyli on positiivisempi vedyn puolella ja negatiivinen hapen suhteen, mikä tekee vedestä polaarisen molekyylin. Öljyt sitä vastoin ovat ei-polaarisia; niiden molekyyleillä on sama varaus päinvastoin. Vesi liuottaa helposti muut polaariset aineet, kuten natriumkloridisuola, mutta ei liuosta ei-polaarisia molekyylejä, kuten öljyä. Samasta syystä hapot, jotka ovat polaarisia molekyylejä, eivät yleensä liukene öljyä.
emäkset
Emäkset ovat reaktiivisia kemikaaleja happoina, vaikka emäkset sijaitsevat pH-asteikon korkeassa numeerisessa päässä, kun taas hapoilla on alhaiset pH-luvut. Toisin kuin hapot, emäkset liukenevat öljyt; esimerkiksi natriumhydroksidi, kemikaali, jota yleisesti kutsutaan suoloksi, muuttaa öljyt saippuaksi. Lye on erittäin syövyttävä emäs; kun se yhdistyy öljyyn, se tuottaa eksotermisen reaktion, vapauttaen runsaasti määriä lämpöä.
Pinta-aktiiviset aineet
Puhdistusaineet ja saippuat kuuluvat aineluokkaan, jota kutsutaan ”pinta-aktiivisiksi aineiksi”, joka on yhdistelmä sanoista ”pinta-aktiivinen aine”. Pinta-aktiiviset aineet kiinnittyvät öljymolekyyleihin sähköstaattisella vetovoimalla, mikä käytännössä hajottaa öljyn mikroskooppisiksi pisaroiksi. Koska jokaista pisaraa ympäröivät pinta-aktiiviset aineet, ne eivät voi yhdistyä suuremmiksi pisaroiksi. Pinta-aktiivisen öljyn seos pesee helposti vedellä; Näin saippua poistaa öljyisen lian jokapäiväisessä käytössä.
Muut aineet
Useat aineet liukenevat öljyyn, mukaan lukien bensiini ja hiilitetrakloridi - molemmilla on ei-polaarisia molekyylejä. Asetoni on erityinen liuotinluokka, nimeltään “dipolaarinen aproottinen”, joka voi olosuhteista riippuen toimia heikkona hapana tai emäksenä; se liuottaa öljyä ja sekoittuu myös veteen.